Culinária essa que é muito famosa, devido a grande riquezas de detalhes, e muitas sutilezas minuciosas, que tornam o prato uma riqueza de sabores, cores e texturas. Com isso vale ressaltam que é muito comum encontrar comidas que combinam o doce e salgado, agridoce e picante, macio e crocante, frio e quente e muitas outras combinações.

Na cultura chinesa se busca o equilíbrio nas criações de pratos, envolvendo não só os cinco elementos fogo (amargor), madeira (azedo), metal (picante), terra (doce) e a água (salgado), mas também o Ying yang. O Ying e Yang se complementam para equilibrar pólos opostos, já os elementos advém da crença que estamos cercados por cinco campos de energia que devem estar equilibrados.

E isso também se deve a medicina chinesa, que relaciona a saúde e tratamentos dos pacientes com os estados dos cinco elementos dentro do corpo dessa pessoa. Sendo que a deficiência ou a demasia de qualquer dos elementos pode levar o indivíduo a doença. Portanto a culinária chinesa é muito profunda e diversa, contendo uma infinidade de pratos e sabores.